揭牌儀式

9月18日，全國首個仡佬族非遺釀酒傳習基地在貴陽落成。該基地將從歷史、文化、工藝、產品等多角度全方位地詮釋非物質文化遺產“仡佬族釀酒技藝”。

據了解，基地由雄正酒業出資打造，免費對公眾開放，旨在傳承仡佬族釀酒文化，保存民族文化遺產，為民眾提供展示觀摩及交流的場所。

嘉賓參觀傳習基地

雄正酒業董事長張再彬表示，雄正仡佬族非遺釀酒傳習基地占地萬余平米，由 “智能倉儲車庫”、“仡佬族酒文化博物館”、“仡佬族釀酒技藝傳習館”組成。

“這是貴州省第一家全方位展示仡佬族釀酒歷史、文化和民俗的主題性博物館，館內設置有酒文化展示區、仡佬族釀酒技藝展示區、醬香酒儲存展示區及封壇互動品酒區。“仡佬族釀酒技藝傳習館”主要呈現仡佬族釀酒的傳承和發展，通過圖文、音視頻、實物器具展陳，系統性展示了仡佬族釀酒技藝。”張再彬說。

   貴州省仡佬學會會長郭定高表示，仡佬族釀酒技藝傳習基地的落成，是對仡佬族非遺民族文化的重要補充，傳習基地系統性地介紹了仡佬族釀酒歷史、技藝及飲酒文化，這為醬香酒溯源、還原醬香酒本來的味道具有重要意義。

據了解，雄正酒業歷經二十三年的發展，曾成功塑造了“老土人家”與“佬土世家”兩款經典大眾品牌。如今，雄正摒棄之前的市場暢銷產品，專心打造了一款高品質醬香酒，由仡佬族非遺傳承人張再彬親釀調制，嚴格按照仡佬族釀酒技藝釀造，還原醬香酒本來的味道。

（中國日報貴州記者站）