中國日報版面截圖

昆蟲不僅能為人類的健康提供優質能源，還能為人們創造可觀的財富。

貴州省安龍縣山林茂密，植被覆蓋率高，具備了胡蜂養殖和培育的得天獨厚條件。農戶養殖的蜂蛹尤其受消費者的青睞，成熟的胡蜂還可以用來泡酒。

鄧志美，46歲，安龍縣者要村村民，一直從事漁業養殖。偶然從路邊賣蜂蛹的鄉鄰口中得知養蜂收益高，嗅到商機的她2017年就開始了解胡蜂（黃蜂）養殖行業。幾經打聽后跑到云南師宗公司學習養蜂技術。三年后，在完全熟悉了養殖技巧后，鄧志美和和師兄黃忠賢在家鄉的小河邊附近投資建起了一個胡蜂場。

她養殖的蜂群單價賣到800到1200元，蜂王約50元一只。靠出售標準蜂群和蜂王獲得收益，鄧志美每年收入近100萬余元。

起初，由于缺乏養殖經驗，鄧志美偶爾會被胡峰蟄傷。她說，“看到手上被胡峰蜇咬的腫包和傷口結痂后留下的疤痕，我心里也很難受，但我告訴自己有舍才有得，舍得付出才會有收獲。”

“一窩虎頭蜂一年可產約60斤的蜂蛹，按目前市場價計算，可收入6000多元，如果再培養為成年蜂，用于泡酒，收入還能超過1萬元。”她覺得，經濟效益相當可觀。

鄧志美采取人工蜂箱育巢（大棚養殖）和林間放養兩種形式。2021年，鄧志美養殖大棚里的蜂群遭遇病害突然都死了，向朋友請教經驗后，今年她嚴格控制棚內衛生標準，以及進棚參觀的人數，做好殺菌消毒工作，今年的蜂群長勢喜人。她感慨：“健康的標準蜂群離不開精心的管理和足夠的食物。”

據鄧志美介紹，胡蜂具有肉食性，是農林害蟲的天敵，但具有較高的藥用價值和食用價值，市場供不應求，客戶都會上門找訂購。

未來她還打算制作煎炸類的蜂蛹熟食和冰凍蜂蛹，進行多渠道銷售，讓更多顧客吃到這一風味美食。

目前，鄧志美和管護工人們正在給胡蜂做越冬準備。冬天，胡峰用的是木制越冬筒，木筒有透氣性，能為其創造野生、溫暖的生長環境。

胡峰養殖戶楊朝磊也是黔西南人，他在鄧志美那里學會了養殖技術。他養的優質蜂群一窩可以賣到幾千上萬塊錢。楊朝磊認為，養殖胡蜂投入少見效快，經濟收入高，是一個相當不錯的的產業。

在貴州省凱里市，炸螞蚱也是一道喜聞樂見的下酒菜。近年來，當地不斷探索發展特色產業，引導農民因地制宜發展螞蚱、馬蜂等“一村一品”特色養殖產業，促進農民增收，推進鄉村振興。

據凱里供電局派駐棉花村第一書記劉開福介紹，2019年臺江縣臺盤鄉棉花村里引進東亞飛螞蚱品種，帶動12名村民每年增收1-2萬元。目前該村已有3個大棚，養殖300斤螞蚱，

劉開福說：“初期大棚內每天投放草料300左右，等到螞蚱長到2-3公分的時候，每天投放草料增加到900斤左右。相比富含高蛋白的蜂蛹，炸螞蚱就是一盤簡單的下酒菜，主要銷往凱里市區各大酒店和周邊村寨用作紅白喜事的配菜。營養價值和菜品重要程度不及蜂蛹高，價格也就相對低一些，一斤賣40元左右。”

根據聯合國糧農組織2013年的一份報告，飼養昆蟲為人類提供了重要的生計策略，同時購買基本養殖設備的成本都不高。報告還提到，昆蟲不僅可以在野外采集，也可以一般由農戶養殖、加工和銷售。經營昆蟲養殖可以直接改善飲食，并通過銷售可食用昆蟲產品增加現金收入。（記者 陳美玲 楊軍 編譯 王瑾）

原文見11月3日中國日報2版2條，英文鏈接：https://global.chinadaily.com.cn/a/202211/03/WS63630015a310fd2b29e7ff79.html

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